Our Story
フォレストブルーイングは、宮城県の川崎町というところにあります。蔵王連峰の雪どけ水が注ぐ、仙台市の水瓶「釜房ダム」の上流に位置します。
実は、私たちはビールだけをつくっている会社ではありません。仙台で35年以上、印刷業を営んでいたり、薪ストーブの燃料の薪(まき)を製造してたり、イタリア製 林業用ウインチを輸入販売していたりもします。
2023年5月。
“薪でつくるクラフトビール”の醸造が始まりました。
ジャーマンピルスナー
草原のようなホップの香りも爽やかに、後味が良い苦味も飲後の満足感を倍増させます。
ヘレス
ピルスナーにも似ていますが淡色なのに深い味わいと程よく抑えた苦さで、ビールが苦手な方にもおススメできます。
デュンケル
ドイツ風の濃色ラガービールは、さわやかな飲み心地が今までの濃色ビールの印象を一変させること間違いなしです。
ペールエール
柑橘系と軽い酸味を思わせる穏やかなアロマ。
すっきりとしつつも甘みを感じさせる柔らかな飲み心地。
IPA
フォレストブルーイングのIPAは飲みごたえのある苦味と、シトラスやベリー系を思わせる芳香が特徴となっています。
ヘイジーIPA
柑橘系を思わせる香りとほのかなカラメル感。
少し高めの温度で本来の味わいをお楽しみください。
ヴァイツェン
南ドイツ伝統の「白ビール」とも呼ばれる小麦使用のビール。クローヴやバナナのような香りで苦味が無く、ほのかな酸味が特徴です。
ドッペルヴァイツェン
季節限定:通常の2倍近くの原材料を使った香り高く濃厚なアルコール度数高めのヴァイツェンです。
ジャーマンピルスナー
草原のようなホップの香りも爽やかに、後味が良い苦味も飲後の満足感を倍増させます。
ヘレス
ピルスナーにも似ていますが淡色なのに深い味わいと程よく抑えた苦さで、ビールが苦手な方にもおススメできます。
デュンケル
ドイツ風の濃色ラガービールは、さわやかな飲み心地が今までの濃色ビールの印象を一変させること間違いなしです。
ペールエール
柑橘系と軽い酸味を思わせる穏やかなアロマ。
すっきりとしつつも甘みを感じさせる柔らかな飲み心地。
IPA
フォレストブルーイングのIPAは飲みごたえのある苦味と、シトラスやベリー系を思わせる芳香が特徴となっています。
ヘイジーIPA
柑橘系を思わせる香りとほのかなカラメル感。
少し高めの温度で本来の味わいをお楽しみください。
ヴァイツェン
南ドイツ伝統の「白ビール」とも呼ばれる小麦使用のビール。クローヴやバナナのような香りで苦味が無く、ほのかな酸味が特徴です。
ドッペルヴァイツェン
季節限定:通常の2倍近くの原材料を使った香り高く濃厚なアルコール度数高めのヴァイツェンです。
ジャーマンピルスナー
草原のようなホップの香りも爽やかに、後味が良い苦味も飲後の満足感を倍増させます。
ヘレス
ピルスナーにも似ていますが淡色なのに深い味わいと程よく抑えた苦さで、ビールが苦手な方にもおススメできます。
デュンケル
ドイツ風の濃色ラガービールは、さわやかな飲み心地が今までの濃色ビールの印象を一変させること間違いなしです。
ペールエール
柑橘系と軽い酸味を思わせる穏やかなアロマ。
すっきりとしつつも甘みを感じさせる柔らかな飲み心地。
IPA
フォレストブルーイングのIPAは飲みごたえのある苦味と、シトラスやベリー系を思わせる芳香が特徴となっています。
ヘイジーIPA
柑橘系を思わせる香りとほのかなカラメル感。
少し高めの温度で本来の味わいをお楽しみください。
ヴァイツェン
南ドイツ伝統の「白ビール」とも呼ばれる小麦使用のビール。クローヴやバナナのような香りで苦味が無く、ほのかな酸味が特徴です。
ドッペルヴァイツェン
季節限定:通常の2倍近くの原材料を使った香り高く濃厚なアルコール度数高めのヴァイツェンです。
”森につながる新しい価値”を
創造するために
OUR BREWS
北蔵王の上質な水・厳選された原材料、そして森林や環境に配慮した製造環境。
ForestBrewingは、個性的で本物のおいしさを楽しんでいただけるビールづくりを目指します。
今流⾏りの「アメリカンスタイル」の上⾯発酵ビールだけでなく、本場ドイツでの醸造経験を活かした「ヨーロピアンスタイル」のラガービールも積極的に醸造していきます。
OUR BREWS
ForestBrewingでは、新しいコンセプトでのビールづくりを⾏います。
私たちが運営する薪製造所で発⽣する薪の端材を、醸造所に組み込んだ薪ボイラーで熱エネルギーに変換し、ビール醸造に必要な熱エネルギーの⼤部分をまかないます。
薪⽣産過程で⼤量に発⽣する、売ることのできない規格外の端材も貴重なエネルギー源です。
人と森を繋げるビールが私たちが目指すビールの一つです。
OUR BREWS
私たちのビールづくりは、設備も個性的です。
一般的に必要とされる醸造設備や醸造タンク、製品化のための缶充填機はもちろん、木質エネルギーを熱エネルギーに変換する薪ボイラーや効率的に薪を生産する大型の薪プロセッサーもForestBrewingのビールになくてはなりません。
